JAくるめ - おすすめクッキング！

みんな大好き！　常備菜の定番です

〔ごぼうの南蛮漬〕

ゴボウ

200g

片栗粉

少々

〔きんぴらごぼう〕

ゴボウ

200g

ごま油

少々

みりん

大2

しょうゆ

大2

砂糖

大2.5

酒

大1

ごま

適量

＜＜ごぼうの南蛮漬＞＞

	ゴボウは皮をむかずによく水洗いし、長めの乱切りか、5cmくらいの長さに切り、片栗粉をまぶして油で揚げる（ゴボウが固いときは、さっとゆでておく）。

	（A）を混ぜ合わせて火にかけ、煮立ったら揚げたゴボウを入れてからめ、水分がなくなったらごまを振って、できあがり。 ※調味料は煮つめすぎないように注意!!

＜＜きんぴらごぼう＞＞

	ゴボウは皮をむかずによく水洗いし、好みに合わせて切る。

	ゴボウをごま油でいため、調味料を砂糖、みりん、酒、しょうゆの順に加えて味を付け、最後にごまを振って、できあがり。