JAくるめ - おすすめクッキング！

夏は冷やして冷製スープにしてもGOOD！

	カボチャは皮と種を取り除き、厚めにスライス。タマネギはスライスする。

	鍋にバターを入れ、火に掛ける。バターが溶けてきたらタマネギを入れ、弱火にして、透き通る程度まで炒める。

	カボチャを入れて、さらに炒める。

	水を入れ、ブイヨンを加える。火を強め、沸騰したら火を弱め、あくを取りながら、10～15分煮る。

	ミキサーに掛けて、目の細かいこし器でこす。

	もう一度鍋に戻し入れて温め、塩、こしょう、お好みで砂糖少々（分量外）を入れ、味を調える。

	スープ皿に入れ、クリームをたらして、できあがり。