JAくるめ - おすすめクッキング！

お好みでワサビを添えて食べるとおいしいですよ

	タケノコとシイタケをみじん切りにし、おからと合えて団子を10個つくる。柔らかさは豆乳を加えて調整する。

	白玉粉によもぎペーストを入れ、耳たぶくらいの硬さに練り上げ、皮を作る。

	2を10等分して、1を包み込み、団子を作る。

	3を10分くらい蒸し上げる。

	だし汁に薄口しょうゆとみりんを合わせ、水溶き片栗粉であんを作る。

	団子を器に入れ、あんを掛けて、できあがり。季節の野菜を炊き合わせて一緒に盛ると、さらに華やかになる（今回は、タケノコ、ソラマメ、フキノトウ、フキ、ワラビ、ウド、生麩を使用）。