JAくるめ - おすすめクッキング！

春野菜たっぷりの炒飯にさっぱりとしたトマトあんを掛けた、お手軽メニューです。
季節ごとに旬の野菜を使えば、自分なりのアレンジを楽しめますよ！


	トマトは角切りにし、鶏がらスープ、トマトケチャップとともに鍋に入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、トマトあんをつくっておく。

	タマネギはみじん切り、ゆでたけのこは角切り、アスパラガスはゆでて斜め薄切りにしておく。グリーンピースは塩ゆでにしておく。

	フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と2を炒め、しょうゆで下味をつけて皿に取り出す。

	フライパンにサラダ油を少し足し、ご飯と溶いた卵を入れてよく炒める。3を戻して炒め合わせ、塩こしょうで味を整えて皿に盛りつける。

	熱々のトマトあんを炒飯の上に掛ける。