JAくるめ - おすすめクッキング！

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タケノコと豆腐を使って優しい味に仕上げました。
豆腐をひき肉にしたり、ソースを変えたり、自分好みにアレンジ出来ます。


	木綿豆腐を水切りし、形を崩す。アスパラガスのはかまをむき、塩ゆでにして2cmの長さに斜め切りにする。

	タケノコを、（a）100gをいちょう切り、（b）40gをみじん切りにする。タマネギを薄切りにする。しめじをほぐす。

	鍋にサラダ油を入れて熱し、豆腐をポロポロになるまで炒める。（b）を加えてさっと炒め、Aで味を調えて、水気がなくなるまで炒める。

	別の鍋にバターを入れて熱し、タマネギ、しめじを炒める。火が通ったら弱火にし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

	牛乳を加え、みそで味つけし、とろみがつくまで煮込む。

	耐熱皿に下から、（a）、3、5の順で、2層重ねる。

	表面にアスパラガス、チーズ、パン粉をのせて、トースターで約12分焼く。お好みでのりをふりかける。