JAくるめ - おすすめクッキング！

ニンジンを甘辛く煮たゴボウに変えてもおいしいですよ！


	① 米は硬めに炊き、Ａ（合わせ酢）を加え、寿司飯を作る。寿司飯の1/4を取り分け、梅じそを半量だけ刻んで加え、ピンク色にする。

	② 卵を溶きほぐし、砂糖と塩少々で味付けし、薄焼き卵を２枚作る。小松菜とニンジンはゆでて冷ましておく｡

	③ 焼きのり1/4枚を５枚用意し、①を５等分にしてのせ、極細巻きを５本作る。ゆでておいたニンジンを細切りにして花芯にし、極細巻きとともに花の形にして仮巻きする。

	④ 巻きすに薄焼き卵を置き、残りの寿司飯の1/3を広げ、さらに1/3で山を作り、上から焼きのりをかけ、手前に梅じそを並べてツバキのつぼみとする。のりがない所に③の花を置き、小松菜を並べて茎とする。最後に残りの寿司飯1/3を上からのせ、卵で包み込むように巻く。

	⑤ 酢飯がなじんで落ち着いたら切り分ける。